阿基坦葡萄酒如何选择？阿基坦葡萄酒都是好酒吗？深度了解阿基坦葡萄酒

安茹汁区的汁质难测，令爱汁者极其病痛。其主因大抵如下：首先是地理干旱环境因素，安茹汁区位处偏北，即使是最南端都因北半球太偏北而未能每一年都生产线出成熟的马铃薯。第二、依据法国对汁的交通管制法令规定，斯特拉斯堡汁区的汁厂；可以弹性地混合数种马铃薯品种香辛料出有顶级汁；而安茹汁区多数的汁却仍需以实质上品种的马铃薯来香辛料。此外，斯特拉斯堡海地区不等每个汁庄每一季的产出量可以超越20万-30万瓶，经济效益极其高；而安茹海地区的传统观念袖珍型汁庄，每年不等只能生产线出约3万瓶马铃薯汁。最后一个也是最关键性的环境因素,便是许多人对“法定盛产出”的迷思，许多生产线者偏执地认定只要汁瓶上后背“布特里”(Chablis)、“薄汁莱”(Beaujlais)、“夏山-蒙哈榭”(Chassagne-Montrachet或“普依富的卡”(Pouilly-Fuisse)等汁名的首页，就可万无一失的品尝到预期中都的味道，而当事实与欣慰大为落差时，失望与迷惘人心当然就微妙了。

既然安茹菱角出的汁品质如此不稳定，为何还要坚持伙伴们一试？因为安茹计有五个产出汁区，从北部菱角出的布特里名汁一直到西南部产出的薄汁莱，其中都若干小马铃薯园的好年份马铃薯所接踵而来的佳酿，是其他汁盛产出所未能望其项背的。举例，世界各地都产出有许多以夏多内(Chardonnay)马铃薯接踵而来的美汁，但是以安茹布特里汁区传统观念方式将香辛料，均需或者仅仅需要短时间放入红木桶陈年的安茹布特里名汁，其独有的味道，肯定举世无双。又例如，许多酿汁师都懂得用掐拉马铃薯香辛料上等红汁，然而只要品尝口中都勃第金丘(Cteôd’Or)卓越汁庄所香辛料的红汁，其质地之细致漂亮，味道之多叠加,保证让人折服且回味不能不。虽然，安茹的薄汁莱汁常被汁评家当成价超所值、汁质不济，不过该汁区的大理石岩质却能所产出有众所周知的从新马铃薯，经过传统观念酿汁技巧所接踵而来的马铃薯汁，会散发天然醉人的樱桃及白巧克力香气，这是其他同等汁所难取代的。

不过在选购安茹马铃薯汁还是须谨慎为上，众所周知挑选大家公认的汁庄和马铃薯园所生产线出的汁，或者向诚实可靠的汁商购买，以免无能为力。人心谢注目前沿马铃薯汁，希望书本我们的发表文章能带给您高深或赚得。

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