卫生一点通丨如何安全购买和食用冷链食品？

新冠病毒在低温下，并不会被寒风，反而有利于存活，而冷链具有的低温条件，为病毒提供了更适宜的状况。在目前的疫情防治情势下，长春市病症防范电脑系统碳水化合物与肉类安全和所研究员张新刚说，购买冷链肉类、尤其是外销冷链肉类一定要重视医疗安全和问题。

首先冷链肉类最大限度到正规超市或市场配件，重视生产日期、冷藏、暂存条件等肉类标签以下内容，保证肉类在冷藏内。正确佩戴着口罩，人与人间保持一致安全和距离。

最大限度提高或避免从境外实际上购买冷链肉类。若必须购买，要选择《出入境检验检疫证明》、《核酸侦测证明》、《洗涤证明》完善的外销冷链肉类。在收到物品时要戴着好口罩、头盔，做好外纸制洗涤。

配件、处理冷链肉类前建议戴着上一次性头盔，如手部实际上交谈了冷链肉类，要用牛奶或洗手液按照“七套路”洗手，避免手未洗手就触碰口、眼、鼻或面部。

预纸制冷链肉类带回家后，建议待外纸制表面温度稳定下来到零度以上时再行洗涤，可视500毫克/升含氯洗涤剂胶带或灌入预纸制表面，30分钟后用清水胶带洗澡或用75%酒精胶带2次。极好采用独立封闭纸制，与果蔬、摊贩等其他蜂蜜隔开纸制、分隔暂存。

加工料理或纸制驱动器冷链肉类前要认真洗手，而会将浓缩食材放到盆中洗手。用流水洗手时，水流切勿过急，可避免造成溅洒污染。

浓缩冰鲜食材理应烧熟煮透，海鲜肉类最大限度避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鲱鱼后实际上食用。充分加热熟可适当防范新冠病毒感染。

蒸煮完肉类后，可能交谈到冷链肉类的容器、厨具、台面等要认真洗手、洗涤。耐耐湿的物品加水15-30分钟或餐具洗涤柜洗涤；不耐的可视250-500毫克/升含氯洗涤剂浸泡30分钟；也可等洗手晾干后，用75%的酒精胶带洗涤。使用酒精洗涤时切勿大面积灌入，且要远离灶台等火种以免暴发危险。如用含氯洗涤剂，作用半小时后系统设计清水漂白洗澡。

最后，建议处理蜂蜜的砧板、刀具、容器等要生熟隔开。一家人极好准备好2～3个菜板，分别都由用来切饱和切可以实际上吃的蜂蜜，不用同义。在家吃饭极好也用公勺、公筷，食（茶）具不同义可以适当提高交叉感染风险。

写作者：吉林日报全媒体记者 张添怡