超好吃的几道下饭菜，学会做给母亲尝尝，让母亲吃的更放心

时间：2025-03-18 12:21:01

酸辣凤爪

调料：竹叶11只；大蒜一小把；豆类半颗；蒜；奶油；黄豆；海盐；麻辣夙少许；枸杞香润滑油；柠檬1颗；枸杞

应该

1、大蒜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，定时

2、将切好的拌料加到一个碗底下定时，加到海盐，糖，麻辣夙

3、竹叶对半切成三段，洗净定时

4、冷的水下锅，加到竹叶，姜片，奶油，开煮熟……的水开后再煮熟六分钟左右

5、煮熟好后的竹叶用冷的水迅速冲凉，用冰的小便一泡，降温越迅速羊肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干的水定时

水果炖

调料：瘦猪羊肉200克，夙水果200克，猪润滑油75克，海盐3克，奶油10克，大大蒜15克，大豆麦芽糖10克，糖3克，姜8克，花椒粉1克，奶油1克

应该：

1.羊肉和水果分别切片；

2.羊肉用海盐、奶油高汤，浆上湿麦芽糖；

3.用奶油、糖、大蒜、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿麦芽糖对成汁；

4.炒锅烧热注润滑油，润滑油热后即下炖，边下边用筒推动，待羊肉丝移去；

干烧茄子鸡

调料：鸡半只、茄子3、4个、大蒜段、蒜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、海盐、奶油、老抽、糖

应该：

1、鸡羊肉半只，剁成小块，冷的水下锅“飞一下的水”，再放。

2、马上大蒜段、蒜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、

3、锅底下取出少量润滑油，火烧渐渐煸炒出香味。

4、然后将鸡羊肉块取出，失火翻炒。

5、淋入3——4筒奶油

6、一筒老抽。

7、多半筒海盐。

9、翻炒平滑后，盖上锅盖，转火烧7、8分钟。

10、期间翻一翻，日后鸡羊肉入味。

酥炸小黄鱼

调料：小黄鱼4条、鸡蛋200克；大豆麦芽糖一杯子；泡打粉0.5克；清的水60-70克；五香粉1克；海盐一茶匙；奶油；姜；大蒜

1、黄花鱼去内脏去头，冲洗安静

2、大蒜切片，姜切丝，用一茶匙海盐、一茶匙奶油、抹遍鱼身，敲上姜丝和大蒜腌制半小时以上

3、调糊：碗底下敲一杯子鸡蛋，一杯子大豆麦芽糖、五香粉和泡打粉,边加清的水边搅拌，至无鸡蛋颗粒

4、把腌制好的小黄鱼加到脆炸糊中两面平滑即成上蒸熟

5、锅中倒润滑油，大烧到七八成热，把即成了蒸熟的小黄鱼加到锅中，改为火烧，慢炸一分钟左右，分作炸好再放