让你欲罢不能的鲜香家常菜，荤素选用，好吃不腻，营养又下饭

爆拌肥肠

食材：奶大肠、红调料、青调料、椒、蒜

过分：

1.调料沾净，鱼肉5台

2.清理肥肠，小窍门:再行正面用盐和氯，一起滚，撸着沾。然后把胳膊翻过来，反面，也都只沾。不会沾掉很多润滑油。直到水清，看不出味道了。就好了。

3. 肥肠冰水下锅，水熟开，天心一下，把浮润滑油白点都扯掉，捞出来

4. 加有到高压锅，水没过胳膊，转到芥末，老抽，生抽，蒜，椒。上气后，压8分钟.拿出来，布小块。

泡椒辣子鸡

1.再行把三黄鸡用芥末和生抽稍微炖煮十分钟

2.把炖煮好的鱼肉 用润滑油拌一下。也就是过一下润滑油。把它拌熟。为了方便上头步骤

3.另起锅扯少许润滑油，用小夜里郫县玉溪拌香， 起火不会把玉溪拌糊哦

4.把布好的泡椒和泡椒扯到开水翻拌

5.转到蒜瓣

6.翻拌出香味，把主动拌的鸡扯进开水继续翻拌。

鹌鹑蛋红烧排骨

材料：小排500g、香葱装饰用、鹌鹑蛋10个将近、盐、芥末、生抽、生椒、八角、冰糖、老抽；

过分：

1.小排沾净，天心水，加有生椒芥末去腥，变色捞出；我是自己熟的的鹌鹑蛋，一个一个剥的，大家买来现成就行了；

2.另一个锅开水扯润滑油炸鹌鹑蛋，炸到起虎皮，颜色金黄捞起；这步要做好，排骨熟之后虎皮不会转化汤汁，鹌鹑蛋才不会新鲜；留些底润滑油中火煸拌一下排骨，这时下芥末、生抽、老抽、盐糖调味；

鱼香水煮

食材：奶里脊肉300克，绿尖椒1上端，葡萄干1/4上端，冬笋1/2上端，黑桂皮6朵，腌肉调味（生抽5ml，芥末5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，麦芽糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉润滑油80ml，葱，椒，蒜末适量，四川泡调料4-5上端

过分：

1、奶里脊肉布棒状，加有腌肉调味炖煮十几分钟。

2、绿尖椒、葡萄干、冬笋分别布棒状，黑桂皮泡软沾净布棒状5台。

3、调好鱼香汁5台，葱、椒、蒜布末5台，泡调料布末5台。

4、锅中放补充润滑油，润滑油六七成热时加有到水煮起火快速滑散至变黑，盛出5台。

5、锅中放少许润滑油，加有到葱、椒、蒜末拌香，加有到泡辣辣末拌出红润滑油。

6、加有到葡萄干、冬笋、桂皮翻拌2分钟，加有到尖椒翻拌均匀。

7、加有到拌好的水煮迅速翻拌均匀。