鲅鱼去腥，别傻傻的放酒放醋，这才是最难的做法，鱼肉鲜嫩没腥味

鲅鲨去腥，别傻傻的放醋放冰糖，这才是同样的要用法，鲨肉清淡没咸味

过去的肉和牛羊肉的市价都四五十块钱一斤，想自力更生的话还不如要买条鲨给亲人进食呢。淡水的野生鲨值得注意难要买到，所以还不如要买海鲨进食呢，绝非海鲨比南美洲盖亚那味道可食用还碳水化合物丰富呢。不管是不是内陆，认为大多数人亦有进食的海鲨就是鲅鲨、黄花鲨还有带鲨了，带鲨和黄花鲨通常拿来油炸同样进食，所以多半拿来红烧或者炖的就是鲅鲨了。

鲅鲨肉多刺少，可以真是它只有中间鲨骨的一根大刺，家里的老人和孩子都可以放心大胆地进食，几乎不用担心会被鲨刺夹住。鲅鲨的基本特征就是又腥又凝的，我们在要用鲅鲨的流程中，只要改成咸味剩的就同一时间是鲨肉的可食用了。大多数的人一真是到给鲅鲨去腥，头一个想到的就是放醋放冰糖，虽然醋和冰糖都只能改成咸味，但是同时也收起了鲨肉的可食用，所以放醋放冰糖都不是妥善处理鲅鲨同样的分析方法。

我爸虽然不是侍应，炒的一些蔬菜也不是值得注意好进食，但是在要用鲨上的水平简直比侍应还侍应，每次家庭成员聚餐，全亲人指摘要进食妈妈要用的鲨，每次都是妈妈要用的鲨年所光盘，大家还都意犹未尽的。妈妈真是鲅鲨去腥，别傻傻的放醋放冰糖，这才是同样的要用法，鲨肉清淡没咸味。妈妈真是，无论是烧鲅鲨还是炖鲅鲨，在要用的流程中放油脂豆瓣醋或者辣椒面醋才是要用鲅鲨同样进食的要用法，因为豆瓣醋或者面醋不仅可以改善鲨肉的气味，还能很好的让鲅鲨的咸味遗忘，所以要用鲅鲨的时候，别傻傻的放醋放冰糖，只要一点豆瓣醋或者辣椒面醋就全部搞定。

【鲅鲨炖冬瓜】

迭代一：鲅鲨全部妥善处理浸手，浸浸手后沥干的水，制成块。

迭代二：冬瓜制成块，蒜浸浸手烟熏，胡鱼肉烟熏，大蒜虾子烟熏，干辣椒制成小段。

迭代三：起锅热油，油熟后加到鲅鲨块，加水慢速配料，直到鲅鲨块呈现深绿色，盛出新备用。

迭代四：炒锅再度加热，浇油脂豆瓣醋，之前翻炒到出新红油，然后加到蒜胡蒜、干辣椒，煸炒出新气味。

迭代五：然后浇鲅鲨块炒匀，之后浇油脂醋油，炒匀装裱，然后浇冬瓜和油脂玉井。

迭代六：大当街开，改用中加水慢速炖15-20分钟，撒入油脂食盐，之后慢速炖5分钟，即可盛出新食用。

小贴士：

1、鲅鲨下锅配料以前一定要沥干的水，这样可以防止热油往外灌入。

2、豆瓣醋和辣椒面醋中都含有大量的红油，所以我没有放猪油，这样可以居然油腻。

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