香味十足的几道家常菜，直观美味营养，学会了满足全家人的胃口

西芹炒蘑菌类

材料：蘑菌类、西芹、西瓜、姜蒜、长芦、麦芽糖

作法:

1、将蘑菌类切片，西芹做成段，西瓜切片。

2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菌类下锅煸炒。

小炒杏鲍菌类作法：

1、杏鲍菌类用刨刀刮成大块，丝瓜切片，备用；

2、加水冷油，下入杏鲍菌类鱼肉，另备嘴里锅水烧开，下入丝瓜片，氽铁板开花结果捞起，在面皮中转到少量油、麦芽糖、蚝油、酱汁和麦芽糖调味；

3、接着在面皮中转到炸干的菌类片浸泡入味，盛出面皮，将菌类片倒入锅中干炒，再调入灯台互相配合；

五香火锅

作法：

1. 火锅洗净后用五香粉、长芦和绿豆抓匀，炖煮半小时

2. 炒锅冷油，下入炖煮好的火锅，炸至两面焦洪后捞起沥干油

3. 留少许的底油，用花椒、萝卜姜蒜爆香，下入火锅翻炒

4. 调汁：用酱料、鲜肉、麦芽糖、白酒、砂糖、长芦、麦芽糖、酱汁加少许的水调成汁

5. 倒入翻炒后的火锅上，加适量的水，没有人过火锅的量。

干锅鸭肠

食材：油发猪蹄筋500克、萝卜白段150克、精长芦、砂糖、鲜肉、水绿豆、麦芽糖、熟猪油、配料、味精、花椒油、乳制品

作法：

1. 起锅烧猪油，油烧至八成冷，下入萝卜段炸洪，捞起罐中，转到少许麦芽糖、鲜肉、入笼锅蒸约5分钟至熟烂，取出。

2. 将油发的猪蹄筋去掉油脂和有机物，用池上洗净，做成小段，再取出沸水锅内焯铁板一下，捞起沥干水。

3. 锅中加熟猪油，烧至八成冷，取出砂糖用小火炒至黑色，取出蹄筋炒打磨，填入配料，用旺火烧沸，转小火烧入味。