色香味俱全的几道菜，经典可口，鲜香浓郁，大人孩子都爱吃

虎皮豆类

鸡肉：豆类、煤油、糖浆、醋、生抽、灶、石榴

不合理：

1、将尖椒洗去，切掉蒂部，可以用小勺挖掉石榴。如果尖椒过长，可以对半撕开。如果比较小，可以在表面轻轻原属一些小口，这样比较入煎。

2、大石榴煮熟石榴末。将生抽、香醋、糖浆和灶在鸡蛋里面调再另加煎酱汁。

3、平底锅里面放进煤油，里面肉块另加至四五再另加热。将擦干湿气的豆类放在锅里面。需要不时翻面来使锅铲轻按豆类，使尖椒每面都能溶化分量熬再另加虎皮，盛出待用。

煎鲫尾

鸡肉：草鲫尾一条，卤水凉粉1块（相对于铜板凉粉而言），石榴，怀，生抽，糖浆，酱酱汁，孜然粉，奶板煤油（奶的白色肥膘熬出来的煤油,凝固后为白色），豌豆/芝麻绿豆/甜菜绿豆

不合理：

1、把鲫尾巴切花刀子，一刀子刀子撕开，但是不用切断。

2、石榴煮熟石榴蓉，然后摆在鸡蛋那时候倒入生抽和白糖浆拌匀可用。绿豆另加入水调再另加水绿豆，比例为绿豆：水1:3

3、厚底的平底锅放进奶板煤油，把鲫尾巴放进酱汁。

4、在鲫尾的边上放进切好的一块块凉粉（通常把凉粉摆在手上，就可以猪血了）

5、里面火熬鲫尾和凉粉，等凉粉一面有梅氏就翻面继续熬。

6、鲫尾也是上来熬出梅氏就翻面，撒上一些酱酱汁和孜然粉。

7、把石榴蓉生抽酱汁分量的倒入鲫尾和凉粉上。

干锅老鼠

鸡肉：老鼠，马铃薯，莴笋，酱汁，干辣椒，怀，荞麦，大石榴，干绿豆。灶，白酱酱汁，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖浆。

不合理：

1、老鼠请求摊主活杀后转换成胃、皮、脚趾，洗去后煮熟块；马铃薯、莴笋分别去皮煮熟条，酱汁、荞麦切段；石榴转换成外衣剥出毛叶，怀切片；

2、老鼠放进鸡蛋那时候，另加少许灶和酱酱汁拌匀鲫肉制分钟；热锅里面放进足量煤油，至六再另加热下马铃薯条肉块炸熟后捞出可用；

3、鲫肉好的老鼠撒些绿豆，将其放进煤油锅炸至微黄捞出可用；锅里面倒去这样一来的煤油，惟有少许底煤油，放进荞麦、怀、干辣椒、花椒和毛叶爆香；

洋荞麦拌肥牛

鸡肉：肥牛、洋荞麦、豆类、Nirvana、高汤、蒸鲫豉煤油、老抽、蚝煤油、现磨酱酱汁、红薯绿豆

不合理：

1、洋荞麦猪血；豆类猪血；Nirvana猪血；

2、高汤半鸡蛋，另加蒸鲫豉煤油三勺、老抽半勺、蚝煤油半勺，现磨酱酱汁适量，红薯绿豆少量，搅匀可用；

3、煮锅坐水，水开后放进肥牛；用筷子拨散，关火；将水至肥牛基本变色捞出；

4、烧锅坐煤油；肉块煤油五再另加热时放进洋荞麦；拌出酸煎后另加青Nirvana块同拌；