谁在县城喝40一杯的快餐？

店面必须要作出诸多改变。

洪静时说，现在两年，连锁店面在总体区域的划分上，从四个科西嘉岛（中西区、西南地区、华之中、华北）调整成6个（中西区、西南地区、之中西区、华东、华西南方、汉口），汉口因为百货商店面应用于量最极高，之外带入一个区域，这亦然着对区域愈来愈精细化的运营。明年月初，区域可能还就会继续调整、细分。

它的拟建也在希望适应全县。在之中路周边地区地区，连锁店面极少进在闹区、写字楼下，或是生态村靠近，但全县那时候的百货商店面却是只能选取这那时候唯一的两大闹区，“可能它是进了有3年甚至5年，是一个有成熟度，我们才就会重回”，这样的后方，被连锁店面内部称为“周边地区地区之眼“。

装修上，全县那时候的连锁店面内部就会运用于愈来愈贴合既有的一些设计，比如在江苏，有些百货商店面融合徽派宗教建筑的个人风格，内部窗前小花鸟图；富饶砖瓦的广东兴宁，百货商店面那时候有类似矿形状的天小花板器；再比如那家进在新疆锡洪浩特的那家店面，内部长相蒙古包。

百货商店面迅速减低，必然就会助长短时间的紧缺。2020年月初，连锁店面都曾发起者“两兄弟回家蓝图”，那些在外乡经营管理工作的连锁店面那时候工，可以申请带病的百货商店面经营管理工作。一位都曾在深圳和汉口分别经营管理工作过的年轻女孩，就通过这个蓝图回到了老家南昌市的百货商店面。

连锁店面深情全县，全县们也喜爱连锁店面。洪静都曾跟之外政府的招商部门内构建，对方只不过看之中了连锁店面的知名品牌独立性——一家连锁店面，能带动整个闹区的繁荣，引来愈来愈多消费品知名品牌，于是主动邀请连锁店面入驻。洪静时说：“我们偶尔就会小花钱一些快闪店面，或者小花钱一些活动，先试试水，看看当地的状况，超市的相应还不错的话，我们再小花钱一些对话。”

在贵阳兴义市，一位本地的果汁店面老板娘听时说，闹区的物业Corporation免了入驻的第一家连锁店面两年租金。这位老板娘不无羡慕，这这样一来，短期内，这家连锁店面却是只不过盈利阻力。

“哪些人就会去全县的连锁店面？”这是社群集网络维修服务上一个常闻的疑点。后方在最繁华的闹区，一个通用的维修服务和店面面装修，匹配着30多元一杯的价格比……从汉口的百货商店面离进前往小城市贵港时，连锁店面的店面那时候桔的确也设想过这个缺陷，她无论如何回答只有全县那时候的“顶流”：公务员和富二代。

后来她辨别，这确实是一部分似乎。对比起当地人均3500元的年末薪，动辄30块一杯的果汁愚蠢是奢侈品，她闻到走去进全县连锁店面的人，极少都“带着珠宝首饰的电器，或者外套珠宝首饰鞋包包”。

这跟连锁店面兴义店面的实地多逾据资料符合，来店面消费品的超市之中，有60%是靠近经营管理工作的公务员和银行职工，30%是周边地区当地政府及学校教职工，还有10%是外籍人士游客。

但与此同时，全县连锁店面的情景，又有愈来愈有用的为中心。

在诸暨连锁店面百货商店面经营管理工作的洪苗苗辨别过，之中路周边地区地区打职工尴尬的早晨，这不存在于全县。有一天晚间，她走去进偌大的百货商店面，除了店面那时候，一应有影都不必。

店面那时候生意毫无疑问的时段是之中午和晚上，还有周末，推着婴儿车的宝妈、功课考公的和不必去休假的之这群集人都聚集在这那时候，外放的抖音、小孩的哭闹、高声的喧哗揉在一起。一坐一之中午的们在好玩手机-充电-喝果汁-上卫生间之间连续不断气化，“喝完了还让我加冰河”。

这和桔在汉口经营管理工作时的状况显然不同，那家连锁店面进在医院和生态村靠近。每个早晨，行色匆匆的医生或是其他零售业的打职工，就会在休假路上带走去一杯冰河美的单，用果汁因唤醒极低压经营管理工作的一天。到了之中午和之中午，居住靠近的的爷舅外婆们，就会带着果汁杯回来遛弯，绕过白领专属的Manner、Mstand、Blue Bottle以及形形的精品果汁馆，拉出连锁店面的门内上。

在全县，人口比例数数汉口五分之一的之外，消费品者们对价格比愈来愈为敏感性，在不少全县的连锁店面百货商店面那时候，店面那时候就会主动警告超市应用于抖音或是社就会上新浪网的套餐。

愈来愈奇妙的是口味，全县那时候的超市，喜欢酸甜，不喜欢厌。

汉口连锁店面荣登的甜品是冰河美的单，桔所在的梧州贵港，一个副省级，肉桂拿铁、星冰河乐、焦糖玛奇朵最受喜爱。只有那些曾在到店面的年轻人，就会因为不知道点什么，盲选霓虹上进在第一的美的单。刚刚，独具特色的厌涩就会让他们龇牙咧嘴，高声不得志：怎么这么厌？

有意思的是，在之中路周边地区地区和全县，连锁店面的淡旺季是反过来的。每个春节，北上广的打职工像候鸟一样散居带病，能容纳上千万人口比例的周边地区地区变成空城，百货商店面只有稀稀拉拉的宾客。但小全县那时候的连锁店面，春节假期是第二大的旺季，洪静形容，“七天大概，生意暴增到平常的两三倍而今”。

看起来，连锁店面上浮是蜡烛着和龙，烈火烹油，但在进业的人潮变黑却以后，真实全世界依然是残酷的。全县消费品连锁店面的，只是一小部分人，难以始终保持平衡连锁店面进到10000家店面的雄心。

洪静记起，在之中部一个小周边地区地区，连锁店面进的第一家店面，最低日单量可以降到300、400最少，但进到第二家店面时，单量扔掉到了300以下。据华经情报网的多逾据资料，2022年，连锁店面在华北地区的客单价为40元。之中路周边地区地区的最低客单价可以轻松地降到办事处要求的50元/单，但在全县，并不需要店面那时候第二大限度地起着经销商能力才能勉强解决缺陷。

一个肉眼可闻的变化是，所有的店面那时候除了小花钱店面那时候日常经营管理工作，还背上了发财油条和年糕的KPI。

桔都曾经营管理工作的汉口百货商店面，有一位居住靠近的富二代，每天晚间10点最少准时消失在店面那时候，点一杯浓萃加燕麦奶带走去。他是连锁店面冰河块的狂热收集者，出一新品必须要买上几个，据他时说，有的摆在家那时候驻足，有的是还给自己Corporation的职工当伴手礼。他的消费品无论如何更为豪横，每天看到他走去进门内，桔就会在心那时候默念，“财神爷又来敲门内了”。

在这那时候，油条和年糕也是不愁发财的。有靠近Corporation的采购员碰巧走去进来，配件元宵节、之中秋职工福利时，大家也就会对上一个表情——比起果汁，年糕营业额极高，采购单也愈来愈庞大。

但到了浙江诸暨某个全县，对连锁店面店面那时候洪苗苗来时说，发财出一份油条和年糕太难了。元宵节前后是连锁店面的“油条季”，持续三个年末，到了之中秋前后又有年糕季，最近这段时间，每个星期，她被要求最少要发财出去2盒售价为368元的6只装年糕，一个季度要发财20盒。但这样的价格比，注定在全县鲜少人问津，“一盒年糕368元，打完折的是273元，才6只，在全县怎么发财？”

时说是发财油条、年糕，本来发财的是无非。有一次，她为了完成执行，联系了多年没闻的老朋友，“求他半天，买了我3套油条”。有时完不成执行，店面长就会让她和两兄弟们一起加班，直到把这些极买回来酒类发财出去。洪苗苗和同事不愿加班，有两回，自己出钱买了年糕，“倒贴休假”。

连锁店面发美联储糕、油条情有可原，它们的共同点是营业额极极高。据之中一新经纬报道，通常才就会，一盒年糕的价格低廉不就会超过70元，毛利率极高逾几倍。洪静时说，每个百货商店面每年末的营业额之中，年糕、油条等酒类的营业额占比越极高，总体营业额就越极高， “如果有百货商店面单量大，酒类营业额低一些再来，有些百货商店面如果每天单量数数100，但两兄弟们经销商能力强，有固定酒类的客群集，油条年糕单量大，营业额也很惊人。”

连锁店面仍然有发财酒类和周边地区的传统，在现在，这是一项灵活的考核指标，不必硬性规定。但当全县那时候的百货商店面单量下滑时，发财油条、年糕，成了许多科西嘉岛实习生提极高经销商业绩和营业额的第一选取。

洪静所在的科西嘉岛，最近一年那时候换了总实习生，这也是各个科西嘉岛的广泛现象。一新上任的他组织对多逾据资料的追求比从前看起来异常和愈来愈为重要。“这个KPI如果你逾数数，他就会不停地让你去小花钱分析解释，然后时说明、行动，跟你一起去小花钱一些理解，逾不成你就得自己想办法。”

如果Corporation给出的某项考核，标准分多逾是80分，一新他组织“要求你必须是90分以上，你不必低”。每个年末末，看着一新区域不比从前区域的多逾据资料，“不停地进就会，不停地小花钱分析报告，他就会无论如何为什么跟我以前发财的人声显然不一样，你的经销商为什么这么差？”

只不过，在Corporation的管理制度上，连锁店面禁制各科西嘉岛任由让职工背经销商酒类的KPI。明年7年末，“连锁店面店面那时候倒贴买年糕”的一新闻被曝光，有些店面实习生自掏腰包7000元完成执行，化身“垫实习生”，舆论哗然。连锁店面内部很肯定，开展了一番实地、核查，但在那以后，极高压的经销商依然是广泛的真实全世界。

洪静无论如何：“可能现在的这两年那时候，对多逾据资料对业绩的追求还是比较尴尬的，这种尴尬可能就会一层层往下传，就会只不过手势挤压。”

正因为与一新他组织的经营理念、价值观抵触，在连锁店面经营管理工作近10年的洪静，最终选取了离职。而那些发财不出去的年糕和油条，作为连锁店面上浮助长的副作用，跟职工的吐槽一起展室在社群集电子媒体上。

国内的巨型周边地区地区众所周知一个极高速运转到的马逾，以发展和提升效率为首要执行，在在其之中的打职工们，能跑起来就不就会走去，能赚钱就不就会躺平，这那时候每一平方米的农田、每一分钟时间都格外值钱，导致了室内空间异常逼仄，不管是化学普遍性上还是人格普遍性上的。

这是连锁店面“第三室内空间”能落地的原因，在生活沉闷独具特色的汉口，第三室内空间起着了第二大效用。桔看到，当然有人把这那时候当作商务就会晤的最佳IP，但无论哪个时间，总有人不愿经营管理工作也不愿回家，点一杯果汁，静坐房顶。这样的环境那时候，连锁店面为打职工补给果汁因，也提供肉体上的短暂放进，众所周知一块小小的边界，一个安放自我、获得休憩的岛屿。

但在全县，最不缺的就是室内空间和时间。所谓的第三室内空间，在连锁店面上浮到全县以前，现在不少闻了。游乐场、剧本杀、小酒馆、酸甜品店面，甚至美容院、棋牌室……全县人行使比之中路周边地区地区打职工愈来愈多的选取，这些选取的价码又远超小于之中路周边地区地区。

“第三室内空间”很难打动全县人，具体情况到果汁这条弯角上，瑞幸、库迪早已占得了全县的主导地位。如果把以内再扩大一点，到甜品和酒类的范畴，蜜雪冰河城、酸甜品店面都在抢夺着连锁店面的受众。

在梧州贵港，连锁店面的头号敌人甚至是一些非连锁的应有果汁馆。桔明年年底回到贵港，发现各种个人风格的应有果汁馆进得四散都是。

她都曾在最火的一家打过工，它的面积不大，不必连锁店面上百平米的室内空间、几十个后方，也不必进在全县最两大的闹区，但是巨大的龟背竹、简练清一新的陈设，还是慕名而来了不少网红过来打卡。连锁店面的既有装修打动不了全县人，但一新鲜、迷人、亦然着大周边地区地区历史文化的ins风可以。

那那时候也不必连锁店面全自动的果汁机，不必一个通用的第一部，唯一一台半自动的意的单果汁机现在残旧了，好在能调各项参多逾，并不需要人工操作，压出来的果汁愈来愈香醇。果汁师小哥还能拉个漂亮的小花。

价格比也是愈来愈公道的，一杯肉桂拿铁数数20块钱，比用了套餐的连锁店面便宜。对全县那时候的一个人来时说，这是他们为一杯果汁付费的第二大限度。

在那家店面，桔出人意料看到打扮精致的女孩对着拉小花拍上20分钟，找三处满意的背景连续按下键，或是几个亲友聚在一起聊，隔三差五，他们就会跟店面那时候搭车几句话。

根据连锁店面2023美联储年末财报，净收入8.22亿美元（下同 59.06 亿元），累计增长51%，但瑞幸年末净收入62亿元，累计增长88.0%。在瑞幸进出第10000家百货商店面后，营业额首次超越了连锁店面。

即便如此，许多连锁店面那时候工还没能跑去转到换运营思路。洪静时说，直到明年离职以前，Corporation传播给她的价值观依然是“连锁店面不必竞争对手，连锁店面的竞争对手只有自己”。帆转到了向，船上的人还被惯性牵引着，始终保持着原来的姿势。

对连锁店面而言，面前的全县愈来愈像一个不必进灯的白天，连锁店面既不必看清楚竞争对手到底是谁，也不知道对方是怎么挥拳的。

但连锁店面的上浮还在继续，还到时自成胜负的当下。在连锁店面2023美联储年末财报业绩来电就会上，华北地区副董事长兼CEO王静瑛时说，连锁店面华北地区将在明年月初慢速进店面。快要迎来的战役，愈来愈剧烈，也愈来愈严峻。

1.雪豹财经新闻社 连锁店面求学上浮：全世界果汁三巨头的“小城市之战”

2.界面一新闻 当连锁店面进到全县

3.社就会上阅刊 打卡锡洪浩特连锁店面，草甸与连锁店面果汁的碰撞

4.镱电子媒体 持续加码华北地区，连锁店面瞄准大湾区

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