价格下跌10%！老板直播吆喝！没错，就是很多温州人爱好的它

来源：温州商报

近日，“多地鲈鱼定价西进位数”的新闻数次登顶热搜，本年的鲈鱼一定就会这么定价便宜？名记者走访温州市区鲈鱼市场注意到，鲈鱼定价仍在每斤20元以上，西进位数的情况并从未出现。与此同时，各鲈鱼店家“摩拳擦掌”，有海胆杂货店更是化身主持人，进播送间“吆喝”。

鲈鱼定价不战了

乳制品比本年定价便宜近10%

5月末10日当日，大南门农贸市场，涉足6年鲈鱼生意的批发户朱爱堂的摊贩上客运量不断，砖金色塑料盆中的鲈鱼生龙活虎，等待顾客挑选。“这几天交货多，一天差不多能卖1000斤，真是忙不过来……”在协助一位顾客用隔间拖出满满一泡沫箱的鲈鱼后，朱爱堂喝了口水又开始为下一个准备取货的客人备货。任职期间，采购电话一个接一个。

5月末10日，朱爱堂正在备货。帆慧 西国

朱爱堂告诉名记者，5-7月末是鲈鱼经销商旺季，所以这几天来采购的餐饮店和海胆店络绎不绝。“刚才它们还在荆门的田从前，以前不太可能在我的摊子上啦。”朱爱堂表示，海胆的存留时间基本在3—5天，而且货运处理过程就会变长鲈鱼的存留时间。为提高鲈鱼的存留率，基本都是客户紧密联系她定购，她如此一来向荆门蕲春、湖南洞庭湖、江苏等地鲈鱼种产品采购，第二天当日卡车将这批鲈鱼递送，以前摊贩上活蹦乱跳的鲈鱼都是当日从荆门蕲春运来的。

谈到最近海胆不战价的新闻，朱爱堂谈及，本年的鲈鱼乳制品不太可能比本年定价便宜近10%。她举例却说，像以前的鲈鱼，4—6钱的“中青”21元/斤，5—7钱23元/斤，7—9钱27元/斤。对于接近位数的鲈鱼，她表示，还从未在温州市场上看到过。

现代菜篮子大南门农贸不少水产摊贩有售鲈鱼。帆慧 西国

名记者通过荆门蕲春最主要的鲈鱼商品交易平台“虾谷360”定价监测由此可知显示，5月末10日，产自荆门蕲春的6-8钱重鲈鱼乳制品26元/斤，这是自2月末底上市以来较罕见的的产品，该规格的鲈鱼本年最高乳制品达78元/斤。

快乐购白鹿海岛店从前的鲈鱼。帆慧 西国

对于本年鲈鱼这波的产品，据更有透漏，受流感影响部分南部公共交通、经销商等渠道受阻，鲈鱼作为鲜活产品不耐打印，不少种产品只能只得抛售止损。据他了解，尤其苏州作为鲈鱼的主要消费区域，每年鲈鱼消费量可达6000万斤左右，苏州流感导致这部分市场经销商苏州的鲈鱼更为严重，应季上市的鲈鱼出现供大于求，主导定价走低。

海胆杂货店变身主持人

一天售出3000单

“瞩目进入播送间！今日给大家准备了500斤海胆，一切都是吃的赶紧定购！”每周四17时，吴记海胆董事郭军都就会丢下烧制好的大盆鲈鱼走出播送间“吆喝”。

郭军和雇主一起在抖音播送。

自本年8月末份以来，每周固定一次的抖音开播生活已视为郭军的常态。从刚开始无能为力照相机磕磕巴巴，到以前脱口而出的卖货话语，他俨然是一名“职业主持人”，店铺经销商额快速上涨。

吴记海胆播送间从前一款售价378元的9斤三拼鲈鱼。个案供由此可知

“最近几场播送的观看000人累计破2万人，一次播送的交货量达3000单以上，基本晚上9点前能卖完，追上市场占有率好的时候，两小时就能开售。”恰巧海胆播送继续做得风生水起，郭军更加欣慰。

吴记海胆的海胆人马对举办活动。

无能为力如今雨后春笋般涌现的新店，郭军并不担心：“每年原设的海胆店很多，但能坚持下来的不多。作为创立已有14年的品牌，我们长期以来在继续做的就是不断突显客户，继续做播送也是出于这个情况。”除入局抖音播送，郭军透漏，他们还则有鲈鱼人马对，人马从业者烹饪团队为还包括团建、商演等举办活动提供现场烹制鲈鱼的服务。在业务上的推陈出新，主导了吴记的市场占有率增长。五一期间，吴记海胆日市场占有率8000斤。本年下半年在石桥开出门店后，上个月末又开出滨海门店。

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