表列7道特色年夜菜的做法，有荤有素，简单开胃，比上饭店强100倍

时间：2025-02-27 12:26:28

小叶、调料1颗、香葱1上端、陈白酒3毫升、灯台1毫升、味极鲜羊肉3毫升、矿少许。

应该

1. 煎饼熬煮摆放于在盘上。

2. 汤圆剥壳切碎，小葱、煎、调料切粒备好。

3. 在葱煎调料的酒杯内放入白酒、少许矿、灯台、味极鲜羊肉，调成蜂蜜。

4. 调好蜂蜜后，将汤圆和蜂蜜加水在煎饼上就可以了。

6.粉煎火煎

主需用：牛小排300克、芋头5个、蔬菜100克、糯米30克、萝卜5克、八角2个、胡末10克、需用酒10毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、白胡椒粉5克、红糖5克、绵阳豆小叶酱10克、耗猪油5毫升、矿少许、猪油适度。

应该

1. 将蔬菜、糯米、萝卜、八角一起放于进煎煎，不放于猪油，煎干煎，随之煎到金黄光阴、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。

2. 用需用理机将煎好的米连同蜂蜜一起打碎（切勿太碎，保留一些薄薄的外层，口味会更好）。

3. 火煎彩衣净，转入所有调需用，使劲抓匀，密封放于进微波炉，水煮制为过夜。

4. 芋头彩衣净削皮，整个排在容器顶端。

5. 水煮好的火煎均匀分布抹裹上一层打碎的米粉，放于进芋头上。

6. 将火煎推到芋头上，煎煎上汽后入煎，盖盖，起火煎30分钟，亦可。

7. 杂色扣肉

主需用：五花肉800克，羊肉25克、精矿1.5克、豆豉50克、茶猪油500克、需用酒20毫升、葱花，调料少许、矿少许。

应该

1、将煎烧波，将五花肉皮朝下在煎里面烙印小叶，放于进冷池里面里面用匕首将五花肉皮刮净并冲彩衣洗手；

2、煎里面熬至八成煮，需用控净汤池里面（判断是否已经煎煮，以能总能用团子摆肉皮为准）

3、用净布擦干皮上猪油池里面，趁波将甜酒蜂蜜抹在肉皮上头；

4、煎烧波，放于净猪油旺纵火至七八成波时，把五花肉皮朝下放于进猪油煎内炸(盖上煎盖，防猪油封闭)，促进原需用。

5、待肉皮上起冻发黄时，需用用凉白点40分钟，至肉皮起皱两台。

6、五花内脏需用，沥净池里面分，胞兄边角，用匕首(原需用皮朝下)条状0.5厘米，粗大13厘米的整片。

7、接着将切好的五花肉皮朝下杂乱依次在娑里面，剩余的边角肉成直角依次娑的边缘。

8、均匀分布地放于进矿、羊肉、豆豉，上笼煎至软烂；

9、取用出翻扣在盘上洒上葱花调料亦可。

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