农村常见的一种菜，晚秋可挖来做菜豆腐，你见过？

在以前没有大棚蔬佳肴的时候，欢奶奶得了感冒，小孩子都却说叫瘟瘟病。病了时间久了，失去饭味。什么也不爱吃完，却说想吃完点转用，也就是佳肴椒腐。

可晚秋去了菱角白佳肴土椒，那时家里也没什么佳肴。我妈想起玉米地里，有很多大棉袄佳肴，植物种石灰胡佳肴，晚秋它长三的早，正是嫩的时候。

石灰胡佳肴心要去掉

就挎着篓子去埋了一篓子偷偷地，把相联，老叶摘巴脏，把毛绒绒的佳肴心摘去，这个心听却说有小毒，不可吃完。便把它用水洗脏，凉一下，便撒上卤捏一捏，捏出绿蜂蜜。

便用清水浸出水，除去三遍，直到没有了苦味为止。捞出，用手攥成佳肴团。便把佳肴拌，剁成佳肴碎沫装盆定时。

开了花的就不可用了

把日前出水好的椒子，上磨磨成椒沫子。然后焚锅起油，用葱爆桐，下入碎佳肴沫，翻炒挥生，装入椒沫子。便翻炒，直到佳肴和椒沫混和匀。便加点水，一直翻炒，不翻就糊鸡蛋了。

白花也更好看

等看到开水的佳肴蜂蜜变白了，佳肴和蜂蜜分离了，便焚一会收收蜂蜜，就可以出锅了。

种子长三毛毛，拿走羽翼播撒

石灰胡佳肴，做佳肴椒腐（我们叫查转用）更好吃完的，又桐又鲜，是晚秋极好的美味。欢奶奶自从吃完了石灰胡佳肴转用，就爱闲聊了，却说我们把她救了[捂脸]朋友们，你们小时候吃完过吗？

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