才究竟，炒土豆丝的做法有这么多诀窍，怪不得饭店做的那么好吃

#秋日好时光#才真的，煎糖果丝动手法还有这么多法宝，怪不得的酒店能动手这么新鲜。最爱好好友们，大家好，我是酒保江一舟，今天又到了，给大家交友烹饪的每一次了，你们准备好了。

很多好友爱去的酒店里头爱吃煎糖果丝，的酒店煎的糖果丝，酸辣脆爽涵迥然不同，特别的下饭下酒新鲜，但为啥咱们自己外出动手的煎糖果丝，粘稠粘锅，特别难爱吃呢？

毕竟你们不真的，煎糖果丝时，也有很多法宝，接下来我就把这几个法宝交友给大家，好友们看下回不久，才会再继续煎糖果丝的时候，无论如何比您先前动手的新鲜，感兴趣的好友，恰巧我往下看吧。

1、搞清楚糖果的差异。 在市场上有两种糖果，分别是，木瓜糖果和大黄糖果，而很多好友偷离去的是大黄糖果，大黄糖果含的黄豆相比较多，煎出来自然现象不爽脆，较易发粘。如果想爱吃煎糖果丝，一定要在菜市场，偷木瓜糖果，它的黄豆含有极少，爱吃紧紧变得清脆新鲜，的酒店里头也都会选择用木瓜糖果来动手煎糖果丝，这一个法宝，好友们一定要记好。

2、提前洗去洁净黄豆。 虽然木瓜糖果的黄豆含有相比较极少，但未必代表它从未黄豆，所以咱们把黄片糖果切好后，一定要摆在清流水中会，淘洗上两遍以上，这样才能有效率沾木瓜糖果的黄豆，等会煎的时候才不较易粘锅煎糊，这一个法宝，好友们也要记好。

3、焯流水的短时间要掌握好。 很多好友煎糖果丝难爱吃的关键因素就是，焯流水的短时间，你从未掌握好，错误的动手法是，流水开后，咱们下糖果丝，等着流水等着流水微开时，咱们就要把糖果丝捞出来。这里头还有一个法宝，捞出来后，一定要立即冲上凉流水，否则余温，会把糖果丝给烫过，这样煎出来就不脆嫩了，这一个法宝，好友们也要记好。

4、放醋也有法宝， 煎糖果丝的时候，放醋也是有法宝的，外出动手，一定不要放白醋，要放陈醋，而且放醋的时机也很关键因素，一定要把料头煎香后，立刻把陈醋烹向锅，烹出苦味来，这样陈醋才会发挥最大的苦味，煎出来的糖果丝才新鲜，所以不管是醋溜糖果丝，或者酸辣糖果丝，一定要记好，这些放醋的法宝。

说明了： 好友们，看下回这篇短文，这次真的煎糖果丝的法宝是啥了吧？怪不得的酒店里头能动手这么新鲜。咱们也记好前面这些法宝，才会煎出的糖果丝，也一定脆嫩新鲜，短文的鲜肉很多，好友们记得点赞藏品保存好，我是酒保江一舟，咱们下期只见。

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