小村这种野菜，不仅可以清内热，还能排毒，春天要多吃

大白菜

大白又称“三叶草”、草头，豆科大白属多年生茎，春天银带大白开花之前的嫩茎叶营养价值高，是而今悠久的蔬菜之一。大白一年四季都有，独有春天的嫩大白，食用味道最佳，冬季是肉大白的时节，过了这个时间，大白一开花就老了，不用给牛羊继续做牧草了。

大白是清凉性的野菜，喂食此后，能消除内火，更是在燥烈时节，可作佐膳，功效非常大。在燥烈时节，如果觉得唇干舌燥，可作佐膳，是秘诀保健的可称菜肴。

大白中会成份大量的铁元素，因而可作为补血的辅助酒类，大白中会所含的B族维生素成分，贫血的人可以多肉一点；大白中会成份粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于通便及毒素的排泄，防治玛便秘结。

既然大白有这么好的食疗功效，应该怎么肉呢？其实，大白的肉法有很多种，比如说来看看凉拌大白的不合理吧！

凉拌大白的不合理：

1、大白除去干净，在开水里焯一下，多水煮一会，大白极差熟，于是又入凉水风干十余分钟以增其鲜。

2、油炸的大白，挤掉水分后，面糊后盛盘。

3、蒜、小葱花、酱油，填入面糊的大白上。

4、放上盐，花椒米粉，大料米粉，热油呛一下，于是又倒入少许醋和籽，加水均匀即可。

春天多肉些大白有益于身体健康，学会了就去继续做大大的吧。注意我，每天都有新菜谱