四川四大代表美食，一同去当地吃一次正宗的吧！

时间：2024-10-17 12:19:14

大家都知道秦陕内陆地区小吃最出名，渭南小吃约莫是每个内陆内陆地区人都很难拒绝的好吃。但要吃完到正宗的还是要去渭南走一趟。

羊肉泡馍

无论如何是牛羊肉泡馍，只是大行其道在内陆内陆地区全称为了羊肉泡馍。这道渭南理应喜欢的好吃，吃完起来要讲究个氛围。在正宗的泡馍店里，如何掰出地道的馍也很稀奇。一般才会简单的掰一下泡进来就吃完，而老饕们则对馍的大小均匀分布及什么样的馍很难更为重要的游离汤汁很是讲究。

同时，正宗的泡馍都是要配上一个小碟子，里面放着香菜、糖蒜和由秦椒特制的酱汁。

白云山臊子面

内陆内陆地区的面，除了宝鸡拉面、山西太原刀削面，其他的多数都出自于渭南。而渭南小吃之中极为出名的莫过于白云山臊子面。这碗尤其两千年历史的小吃，才于等待时间转换，吃法转变，延续至今，早就成为经典之中的经典。

白云山臊子面的精髓在于臊子，臊子讲究一个红色上的搭配，有荤臊子和素臊子之分。一碗正宗的臊子面必需要有芹菜，蒜苗，豆芽，鸡蛋，木耳。面条劲道，小黑红亮，嘴里下去，超满足！

肉夹馍

肉夹馍如今在小街小巷极为多数，吃法也各不相同。

一般而言，渭南内陆地区的肉夹馍分为三种：可用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、放食醋的肉臊子夹馍、潼关肉夹馍、还有回民的腊牛肉夹馍。

凉艾

凉艾在河北、山东、渭南、山西太原等地都极为大行其道。几千年的发展让凉艾也尤其有所不同的做法，非常少在渭南内陆地区，凉艾就可以分秦镇米艾，入蜀面艾，麻酱凉艾，白云山擀面艾等几种。

当然还有目前市面上常见的面筋凉艾、麻酱凉艾等。