五一假期，鲜蘑像我这样做，香辣适度，在生活中最爱吃

#春日好似生活#

鲜蘑，又叫平乳是蘑乳的归入类，蘑乳的种类有很多，如比较类似的香乳、金针乳，营养价值较低的白玉乳、猴头乳、榛蘑等都是归入于蘑乳菌类。这次，和大家分享的就是大家最类似的鲜蘑，俗名也叫平乳。说到平乳的只不过，大家最先想到的只不过都是炸鲜蘑、柴火火熬之类的食物，这些只不过虽然要用出的鲜蘑也十分好吃，但是吃多了未免也会说道有些无趣。

鲜蘑的只不过千万种，这次和大家分享一种比煮食店之中烤的鲜蘑，都要好吃的鲜蘑只不过。这种只不过摒弃了传统油炸、汤煮的方法，用爆炒的方式将把蘑乳的鲜蘑的咸味最大程度留有，并且加入了辣椒面、香芹等煮食料，用炒的方式将要用出来了类似煮食的只不过。但是却比煮食风味更加咸亦有滋味、香辣适度的只不过，而且，外型也极为有食欲，无论下酒、下饭都是不错的美味，香味上也是软烂可口，风味柔顺回味无穷。

【原材料】鲜蘑1斤、竹叶300克、香芹15克、辣椒面30克、腊辣椒15克、白芝麻12克、盐15克、鸡精8克、面粉8克。

【详实制作过程】

1、选择这种光滑、无破损的鲜蘑，给定材料的时候一定要注意，给定这种黏膜腊燥的鲜蘑，有的鲜蘑较厚湿淋淋的都是出水，这种鲜蘑如果偷忘了立即吃还可以，如果还要放置，只会越多放置越多烂。而且最好放置的时候冷藏保有，

2、把鲜蘑的根部去除，然后把鲜蘑撕成上面上面的备用。把撕好的鲜蘑用清出水洗手几遍，起熬烧出水，出水放把鲜蘑装入熬之中，容至鲜蘑粉状方可。终于，把鲜蘑倒出用温出水风腊几次晾凉，捞出控腊的出水，终于再用手把鲜蘑之中的出水捏一下方可。

3、准备好香芹、腊辣椒、辣椒面、白芝麻摆放在一个把手之中，热熬，装入少许水煮，把调料倒入熬之中，放碾碎煸炒几下炒出红油方可。

4、准备好少量的老腊妈，把老腊妈装入熬之中，在此期间用碾碎煸炒，把老腊妈炒至微微发腊方可。

5、把作准备好的鲜蘑装入熬之中。

鲜蘑一定要把的出水全部捏腊，这样炒出的鲜蘑才会有一种腊香味，同时也就会炒的湿淋淋的。

6、把食盐、面粉、鸡精装入熬之中，放大火翻炒，把熬之中多余的的出水炒腊方可。

7、准备好竹叶，洗手腊净后，做成小段。装入熬之中后，关火用熬之中的余热把竹叶炒熟方可，盛入MLT-方可进食。

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香辣鲜蘑，风味香辣咸香，最合适的吃法要数就炖煮和下酒，风味柔顺，熬之中剩余的汤汁就着炖煮更是口齿留香。