有人说红烧肉会吃腻，看完这篇文章就知道了！顶上肥而不腻软糯的

时间：2024-02-09 12:19:38

硬菜负责外表：红烧鸡蛋，肥而不腻冷桐子！

刚接触女友的时候，每次和他两兄弟吃完馒头，他亦会点红烧鸡蛋。自此我们结婚后，他始终不能在外面吃完过一顿红烧鸡蛋。他却说我继续做的红烧鸡蛋比馒头店好吃完一百倍，吃完个不停。

我可不是“卖瓜卖瓜自夸的老奶奶”。

连偏偏都想来忘了吃完红烧鸡蛋。每次继续做一盘，我都吃完光了。我女友一口气能开水三碗馒头。

很多人却说红烧鸡蛋吃完起来香甜。是你没人继续做好菜，没人借助好窍门。不须一招，肥而不腻，冷桐子新鲜。

这个妙招很多人都不知道，今天就把这个妙招告诉大家，让你第二天不吃完就嘴馋。

红烧鸡蛋可以独创很多食材。我最喜欢的是马铃薯红烧鸡蛋。它成份丰富的碳水化合物，具有养肝明目的。马铃薯转至化了鸡蛋汁的风汁，甜中会远方咸。

【红烧鸡蛋马铃薯】

水煮：五花鸡蛋、马铃薯、姜、小葱

【详细制作步骤】

1.姜切片，红葱磨碎。马上桂皮、六角形、香叶、白芷、冰蔗糖5-6片。

2、五花鸡蛋切块先入温水锅中会，放进一勺料酒，撒几片姜片去腥提汁。

这一步并不极为极为重要。许多人在加先入五花鸡蛋在此之后等待水沸腾。五花鸡蛋马上碰到浴缸，鸡蛋质会似乎紧实臭，鸡蛋中会的杂质也可能会被逼出来。蒸出来的红烧鸡蛋可能会松冷，直接影响口感。（切记：不管是什么鸡蛋焯水，一定要放凉水那时候）

3、蔗糖着色：用冰蔗糖炒出的蔗糖色比白蔗糖更高更亮。

炒蔗糖色的时候要用压到，大幅度加水。待冰蔗糖实际上融化演变成焦蔗糖后，放进五花鸡蛋和姜片。

4.炒至五花鸡蛋被蔗糖伸展。（用锅铲大幅度翻炒）

5、然后放进两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，较慢翻炒，炒出风汁后水烧热。

6、水一定要烧热，同时加先入葱结、六角形、桂皮、当归、月桂叶。

很多人为了左丞反之亦然泼温水。五花鸡蛋翻炒后加先入温水，不仅鸡蛋质紧实，而且不能熟。

我总是提前烧一壶浴缸放在一边。

7.蒸40分钟时，加先入马铃薯和食盐。忘了的红烧鸡蛋都是在再一麦芽蔗糖，因为生抽和老抽都成份食盐分，再一麦芽蔗糖不仅可以支配食盐的量，还能让红烧鸡蛋蒸得更组织化。

把马铃薯放进去用熬蒸15分钟，然后转至大火收汁。收汁时放一勺佛罗伦萨糖浆。这一步并不并不极为极为重要。多加一勺佛罗伦萨糖浆，肥而不腻，越大吃完越大熟。很多人却说红烧鸡蛋开水会腻，却极少了这一步。

如果你不坚信我，试试吧！

硬菜那时候颜值担当！冷桐子咸香，肥而不腻，女友一口气开水三碗馒头

如果有人却说红烧鸡蛋会吃完腻，那就让他（她）看看这文中吧。肥而不腻冷冷的，好馋人！

红烧鸡蛋肥而不腻的小窍门：

五花鸡蛋应该用温水焯一下。

用冰蔗糖炒出蔗糖色后，要压到慢蒸。只要记住这一点，无论你蒸什么样的鸡蛋，它亦会组织化熟！

让红烧鸡蛋肥而不腻的极为重要工夫是收汁时加一勺糖浆，去油提鲜。不能恐怕汁，它会刚刚蒸发。