我司尾牙饭局，自制的这桌年菜可过于出圈了

有爽脆的大茶色芝透过口味上的变化。

谐香酥八宝鸭子

(海派糅合佳肴厨师前辈-张桂生制片)

八宝鸭子是厦门人米饭的传统特色佳肴，岁末年节绝不缺席，衬托五谷丰登，盆满毗入时，不过虽深得厦门人喜爱，但因手工复杂，大多不会滚战自己想到。

吃饭原地理象国这只八宝鸭子还是挺能打的，鸭子子皮薄肉块酥，调味想到的非常讨喜，咸之中带着恢甜，再次佐以鸭子油的香润，真是开动就放不下筷子了。

肢解鸭子肚，露出扑扑满的桐子米饭来，高亢的酱香之中还能吃饭到桐子米本身的味，藏匿其之中的牛肉块芝、牛奶芝、虾米、笋芝、香菇芝时不时在一嘴的较硬桐子之中蹦出来给人一个开心。

；还有是一般只有习了三年以上的师傅才能在制作八宝鸭子时，使整鸭子脱骨后还能保证颇为简单的形态，必须也是一道磨难功力的硬质佳肴啊。

藤椒红头香蹄膀

(川佳肴厨师前辈-江礼斌制片)

；还有北京在除夕夜有吃饭肘子的端午节，衬托来年能抓到造就多财富和盼望。理象国的这道肘子可以说是是很有初衷的。

调味很大胆地举荐了近年很有热度的藤椒，用它引起轰动的棉、热情的咸味混搭茶色米醋的下垂酸香，又将这富有创意的调味险恶肘子实质上，第金子很开心、还稍有些呛人，再次金子，妈耶，上瘾了呀！

香咸味红火黄花鱼属

(海派糅合佳肴厨师前辈-张桂生制片)

年年有余，年年有鱼属——年饭的米饭，必少不了鱼属。想必理象国这道红油油的黄花鱼属，是衬托来年红火、安康不凉的意思吧~

延工很简单，它的汤底还蛮看重的，推荐搭配一款有深度的之中式佳肴盘。鱼属的品质很好，肉块质恢嫩不松散，调味也极讨巧，涂抹一点湘式剁椒的香咸味，又涂抹一点川贵烤鱼属的豆豉味，吃饭痛快滋味生动。

枸杞竹荪炖酱油

(粤佳肴厨师前辈-沈巍制片)

恢美无比的炖酱油过于可了，在吃饭完相对来说是较重口的香咸味黄花鱼属、藤椒炖蹄膀之后吃上一碗，过于和气了，尤其一桌人四起响起呼噜呼噜吃酱油的声音，造就是美妙。

新鲜很简单，散养三黄鸡和竹荪、黑木耳、枸杞一起炖煮，未显然多余的味，像妈妈日常会炖的一样鳗鱼，酱油清浅、恢美。

薄薄一层金黄的鸡油，将味妥妥备用在每一滴面皮内都，究竟好鸡炖的，只要金子就知道。

鸿运酒品蒸东坡肉块

(海派糅合佳肴厨师前辈-张桂生制片)

要说是在这桌年饭上最挪不开亟欲的，就是这道光彩熠熠的东坡肉块了。

肥瘦相间的紫花肉块，想到成内外大块，用上好花雕的幽幽酒品香，夹住浓重的肉块香。3时长的慢炖使它的外皮晶莹弹润，瘦肉块平整甜桐子，肥肉块油而不腻。

甜度、咸香都凸显出得让我们滚不出刺儿来，对它高达的评论以致于就是那句“和家内都想到的一色一样啊~”了。

还有三道年味儿十缘的甜点面食饭，理象国也一并纳送入年佳肴礼盒内都了——

迎春夫里烧炒面

金黄的烧炒面最添年味儿了，蛋黄是香喷喷的凉拌韭黄，还有大茶色的脆度作点睛之笔，契合着炒面皮的香脆。

原切紫花小酥肉块

是全局都讨厌的小酥肉块，作为年饭上的一道肉块食面食饭超广为人知，我们用它蘸了黄花鱼属的恢咸味面皮，也用它组合成过红头蹄膀的藤椒浇头，怎么都鳗鱼饭，很百搭就对了。

全家敬福（吉）八宝饭

八宝饭是年饭进送入尾声的终止，较硬和和的桐子米被牛油和糖匀地滋润包裹，油润香甜，桐子米的味很丰满，和细致的豆沙一起在口腔之中撞击出爆发力十缘的甜蜜满缘，惊喜啊~

以上，就是我局牛年的家户年饭了，就让可还行？未新意，这一桌是我的料理巅峰没跑了，要知道平时想搞定局内都那一张张滚剔的嘴可真是过于难了~感谢理象国，让我拿到了这张光辉的成绩单

也感谢理象国，我局这就月份过年啦哈哈~

如果你也种草了这一蘸富丽堂皇的盆佳肴和这一桌生动多彩的年佳肴，集中力量去理象国官方名店延购同款年佳肴、照单全收吧~

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